记者了解到，浙江嘉兴中茂塑胶实业有限公司七十名员工在十一月十日午饭后开始出现手脚发麻、心率加快、呕吐等症状。出现症状的员工，都吃了红烧大肉。当时初步判定为食物中毒，集体送到位于嘉兴市区的浙江武警总队医院进行治疗。
    
    卢永福表示，引发这起食物中毒案的元凶，是猪肉里残留的兴奋剂。“这种兴奋剂叫瘦肉精，给猪吃了以后能够促进生长瘦肉。原理很简单，就是猪吃了以后会不断运动。吃了瘦肉精的猪，在杀掉以后还会有大量药物残留，会对人体造成危害，在好几年前已经规定不能使用。”
    
    据悉，瘦肉精学名叫“盐酸克伦特罗”。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。二十世纪八十年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市在猪体内的残留量都很大。残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象。
    
    “目前只有十九个人出现明显症状，其他人正陆续恢复。”卢永福告诉记者，通过及时治疗，“瘦肉精”会随着人体自身的代谢逐渐排出体外。“如今，相关人员已经被嘉兴公安机关控制起来。”